食品加工机械的分类

由于食品工业原材料及加工工艺各不相同，所以食品机械与设备的品种繁多。

目前，我国尚未制订食品机械的分类标准，国内较为流行的分类方法主要有两种：食品加工产品对象分类法和食品机械设备功能分类法。

食品加工产品对象分类法是按所用的原料或产品进行分类，如米类加工机械、焙烤食品机械与设备、制糖加工机械与设备、乳品机械、酿造机械与设备、面类食品机械、豆制品加工机械、肉制品加工机械与设备、果蔬机械、水产品机械、饮料机械与设备、调味品机械与设备、糖果机械、方便食品机械、炊事机械、罐头食品机械与设备等。

食品机械设备功能分类法是按食品机械设备的功能、工作原理和特点进行分类，如物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成形、挤压机械与设备，装料及包装机械，生化反应设备等。